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Sonnentor

2er-Pack: BIO Koriander - gemahlen, 40g

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Sonnentor
2er-Pack: BIO Koriander - gemahlen, 40g

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entspricht 41,13 € pro 1 Kilogramm (kg)

"Was Lebkuchen und Curry gemeinsam haben".

Bio-Siegel

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Beschreibung

Details

Einige lieben ihn, andere freunden sich nie mit seinem Geschmack an. Doch bevor man zum Fan oder Nicht-Fan wird, sollte man unbedingt seine Samen (botanisch korrekt: Früchte) und die Blätter probiert haben, denn sie entfalten sich am Gaumen völlig unterschiedlich.

Die Blätter haben einen frischen, orangig-seifigen Geschmack und machen sich großartig in Thai-Currys, der vietnamesischen Pho (Nudelsuppe), aber auch im peruanischen Ceviche (roher Fisch mit Zitrone und Koriander).

Die Samen haben hingegen ein würzig-holziges Aroma mit süßlich-pfeffriger Note, das genauso in Lebkuchen oder Apfelkompott wie in indische Currys passt. In diesen lassen sich Blätter und Samen auch gut kombinieren.

Entwickelt man sich doch zum Koriander-Liebhaber, versteht man schnell, warum der Rest der Welt außerhalb der europäischen Grenzen dieses Gewürz schätzt. Koriander ist so vielseitig einsetzbar wie sonst kaum ein Gewürz und gibt arabischen, indischen wie afrikanischen Gerichten und auch Tees einen wunderbaren Geschmack. Vorsicht, es besteht Suchtgefahr.

TIPP:
Das Aroma der Koriandersamen bleibt länger erhalten, wenn man sie im Ganzen kauft. Es empfiehlt sich, die Samen kurz vor Verwendung zu rösten und danach zu mörsern – so kommen Geschmack und Geruch am besten zur Geltung. Kilopackung - ideal für den großen Verbrauch!


Wie schmeckt's
Gleich beim Öffnen der Packung des Korianders denkt man an frisches Brot. Der milde Geschmack ist holzig, würzig und etwas scharf. Im Abgang dominiert die erfrischende Mentholnote.

Genuss- & Kochtipps
Koriander ist ein vielseitiges Gewürz. So würzt es traditionell Brot. Jedoch kann es auch für Currys, Suppen, Fleischgerichte vor allem Wild, Lamm, Schwein, Huhn und Faschiertes verwendet werden. Aber auch zum Verfeinern von Lebkuchen, Apfelkompott und Likören sollte er ausprobiert werden.

Kontaktinformation Hersteller / Importeur und Herkunftsangabe

SONNENTOR Kräuterhandels GmbH, Sprögnitz 10, 3910 Zwettl, ÖSTERREICH

Tel. +43(0)2875/7256

Öko-Kontrollstelle: AT-BIO-301 (ABG)

Zusatzinformation

Zusatzinformation

Bestellnummer 734-00364-2
EAN 9004145903210
Hersteller Sonnentor
Füllmenge 2 x 40g
Zutaten Koriander
Zutaten Hinweise Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Landbau
Bio Ja
Kontrollstelle AT-BIO-301 | ABG
Vegan Ja
Vegetarisch Ja
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Referenzmenge Angaben je 100 Gramm
Brennwert kJ 1544
Brennwert kcal 369
Fett (g) 17,80
- davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,98
Kohlenhydrate (g) 25,90
- davon Zucker (g) 24,61
Eiweiß / Protein (g) 12,40
Kochsalz (g) 0,09
Koriander Enthalten
Lagerung Kühl und trocken lagern.
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